Swasth Bharat – India’s Initiative For Used Cooking Oil | Ιστολόγιο

4
Swasth Bharat – India’s Initiative For Used Cooking Oil |  Ιστολόγιο

Όπως γνωρίζει η πλειοψηφία του κόσμου, η κατανάλωση χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού δεν είναι λιγότερο από την κατανάλωση δηλητηρίου. Το χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι είναι ένα τέρας που κρύβεται που μπορεί να σας σκοτώσει προκαλώντας σοβαρά προβλήματα υγείας. Όχι μόνο πολλοί ειδικοί αλλά και πολλά δημόσια πρόσωπα όπως ο Virat Kohli έχουν προτρέψει τους ανθρώπους να σταματήσουν να καταναλώνουν χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι.

Η ινδική κουζίνα είναι ευρέως διάσημη για το νόστιμο φαγητό της σε όλο τον κόσμο. Η Ινδία φημίζεται για τα γευστικά πιάτα της, όπως σαμόσα, τσατ, Τζαλεμπί και πολλά άλλα. Αυτό όμως που δεν γνωρίζουμε είναι ότι αυτά τα πιάτα είναι κυρίως τηγανητά και αρκετά συχνά τηγανίζονται σε χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι. Τώρα φανταστείτε την ποσότητα λαδιού που μουλιάζουν αυτά τα πιάτα και μπαίνουν στο στομάχι σας. Νιώθεις αηδία; Εάν η φαντασία σας ενοχλεί, σκεφτείτε την ποσότητα φαγητού που μαγειρεύετε σε χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι που έχετε ήδη φάει.

Όχι μόνο η κατανάλωση είναι επιβλαβής, αλλά η ανεύθυνη απόρριψη του χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού είναι επικίνδυνη για το περιβάλλον καθώς και για τον άνθρωπο. Για παράδειγμα, εάν πετάξετε το χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι στα σκουπίδια, υπάρχουν πολλές πιθανότητες να ανάψει φωτιά και εάν το πετάξετε στο νεροχύτη, μπορεί να οδηγήσει σε απόφραξη των λυμάτων/αποχέτευσης. Αυτοί είναι οι δύο συνήθεις τρόποι απόρριψης του χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού και και οι δύο τρόποι είναι επικίνδυνοι για τον άνθρωπο καθώς και για το περιβάλλον.

Πολυάριθμες οδηγίες και νόμοι της FSSAI απαγορεύουν την αναθέρμανση του μαγειρικού λαδιού. Η FSSAI έχει λάβει αυστηρά μέτρα κατά των εστιατορίων και των πωλητών τροφίμων που χρησιμοποιούν χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι. Σύμφωνα με τις οδηγίες της FSSAI που εφαρμόστηκαν το 2019, αναφέρεται ότι απαγορεύεται η αναθέρμανση και η επαναχρησιμοποίηση μαγειρικού λαδιού. Σε περίπτωση που το λάδι ξαναζεσταθεί δεν πρέπει να χρησιμοποιηθεί πάνω από 3 φορές. Το TPC (Ολικές πολικές ενώσεις) δεν πρέπει να είναι πάνω από 25%. Πέρα από το 25% TPC, το λάδι θα θεωρείται μη ασφαλές για κατανάλωση.

Η FSSAI έχει ειδοποιήσει τα τμήματα της Υπηρεσίας Τροφίμων & Φαρμάκων (FDA) σε όλες τις πολιτείες της Ινδίας για να διασφαλίσουν ότι όλα τα εστιατόρια που χρησιμοποιούν περισσότερα από 50 λίτρα λάδι πρέπει να συμμορφώνονται με τους κανόνες. Αυτοί οι νόμοι τέθηκαν σε ισχύ λαμβάνοντας υπόψη τις επιπτώσεις του χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού.

Συχνά κατηγορούμε την κυβέρνηση εάν υπάρχουν περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης, αλλά κλείνουμε τα μάτια στις ενέργειές μας. Για τα τρόφιμα που καταναλώνουμε ακόμη και αφού γνωρίζουμε πόσο επιβλαβές είναι, κατηγορούμε την κυβέρνηση γι‘ αυτό. Ας αναλάβουμε την ευθύνη των πράξεών μας. Ας δουλέψουμε για να φτιάξουμεSwasth Bharat‚. Μπορείτε να συμμετάσχετε στην καμπάνια #HarGharHealthy εάν ​​θέλετε να διατηρήσετε την υγεία σας ανέπαφη και να δείτε τη μητέρα μας γη πιο υγιή.

Schreibe einen Kommentar